CARACTERISTIQUES :

Les bactéries MAXIFLORE ELITE produisent un faible niveau d’acidité volatile et ne produisent pas d’amines biogènes. Les bactéries résistent aux conditions difficiles comme les faibles températures ou le taux de Ph bas. MAXIFLORE ELITE permet donc de sécuriser vos fermentations malolactiques. MAXIFLORE ELITE apporte structure et complexité aromatique :

• Sur vins rouges : développement des arômes floraux et épicés, volume en bouche.
• Sur vins blancs : Notes de fruits secs et complexité.

  Le Kit MAXIFLORE ELITE comprend une préparation de bactéries lactiques sélectionnées lyophilisées et un activateur spécifique à ajouter au milieu de ré-acclimatation des bactéries.

  DOSE ET MODE D’EMPLOI :

  Consulter la fiche technique pour suivre la mise en œuvre en co-inoculation, inoculation précoce ou inoculation séquentielle.

  STOCKAGE :

  MAXIFLORE ELITE doit être conservée au froid à une température de – 18°C, dans son emballage d’origine qui protège les bactéries de l’oxygène et de l’humidité. Dans ces conditions, la poudre garde ses caractéristiques au moins 30 mois après la date de production. Un sachet ouvert ne peut être conservé et doit être utilisé rapidement.

  CONDITIONNEMENT :

  Kit équivalent à une utilisation pour 25 hl ou 100 hl.