UTILISATION :

Cette levure est utilisée pour les vins blancs sur lesquels on recherche une expression aromatique importante. Sur vins rosés, elle fait ressortir des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. La levure IOC B2000 est idéale sur les cépages pauvres en précurseurs variétaux et sur les rosés (syrah, grenache, merlot, cabernet). Fournisseur IOC. Levure sèche active Recommandée pour l’obtention de vins blancs ou rosés aromatiques, et facilite l’expression olfactive des cépages et raisins pauvres en précurseurs aromatiques biodisponibles.

DOSE D’EMPLOI :

20 g/hL de moût.

MODE D’EMPLOI :

Réhydrater dans 10 fois son poids d’eau à 37°C. Agiter doucement puis laisser reposer 20 minutes. La durée totale de réhydratation ne doit jamais excéder 45 minutes.

CONSERVATION :

A stocker au frais et au sec. Une fois ouvert le produit doit être utilisé rapidement.

CONDITIONNEMENT :

Sachet de 500g.