Levulia Esperide® est une souche de levure issue de l’hybridation, combinant les caractéristiques intéressantes de deux souches présélectionnées qui mettent en valeur la typicité et l’intensité aromatique des vins. Elle favorise la production d’arômes fermentaires et la révélation des thiols variétaux, caractéristique des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Levulia Esperide® convient parfaitement aux vins rosés et aux cépages blancs comme le Chardonnay, le Colombard, le Melon, le Riesling ou le Sauvignon. Elle permet l’élaboration de vins gourmands, expressifs et originaux.

DOSE D’EMPLOI :

Moûts de blancs ou de rosés : 10 à 25 g/hL selon le débourbage.
Rosés de macération : 15 à 20 g/hL.

CONDITIONNEMENT :

Disponible en boite de 500g (Réf:022458).

CONSERVATION :

Conserver dans l’emballage scellé d’origine, à l’abri de la lumière, dans un endroit sec, exempt d’odeur.
Conserver de préférence à une température < 20°C. Utiliser rapidement après ouverture.