Levure hybride tolérante à l’alcool pour la production d’arômes thiol fruités et exotiques. Possède une capacité fermentaire élevée et le pouvoir de libérer les précurseurs aromatiques thiolés du raisin. Produit utilisable en agriculture biologique.
DOSE D’EMPLOI :
La dose recommandée est de 20 – 40 g/hL.
CONDITIONNEMENT :
Disponible en sachet de 500 grammes.
CONSERVATION :
A stocker dans un endroit frais et sec.