DESCRIPTION :

VIAZYM est utilisée en clarification statique ou en flottation sur moûts blancs et rosés. Elle offre une clarification rapide même en condition difficiles.

CARACTERISTIQUES :

• Evite la formation de phénols volatils.
• Obtention de moûts de turbidités faibles, à basse température (5°C) et à pH bas (dès 2,8).
• Excellents résultats sur vendanges altérées.
• Adaptée aux process “amyliques”.
• Recommandée pour la stabulation à froid.

DOSE D’EMPLOI :

Il est recommandé d’utiliser 0,3 à 1 ml de VIAZYM par hectolitre. La dose doit s’adapter au temps de contact, à la température et au pH.

MODE D’EMPLOI :

VIAZYM doit être diluée dans environ 10 litres d’eau ou de moût avant d’être incorporé de façon homogène. En clarification statique, VIAZYM doit être incorporée sur moût post pressurage.

PRECAUTIONS D’EMPLOI :

Produit pour usage œnologique et exclusivement professionnel. Utiliser conformément à la réglementation en vigueur.

CONDITIONNEMENT :

Flacon de 1 litre.

STOCKAGE :

VIAZYM doit être conservée entre 8 et 15°C, dans son emballage d’origine scellé, dans un endroit sec à l’abri de la lumière et des odeurs.